刘石泉简介

刘石泉，男，湖南益阳人，博士，教授，1994年6月毕业于长沙理工大学生物学专业，获理学学士学位，2005 年6 月毕业于上海师范大学遗传学专业，获理学硕士学位。2007年作为高等学校青年骨干教师国内访问学者在湖南师范大学生命科学院微生物学实验室（湖南省微生物分子生物学重点实验室）从事为期一年的苏云金芽孢杆菌毒力活性的遗传改造工作。2014年12月毕业于湖南农业大学茶学专业，获农学博士学位。

现任湖南城市学院材料与化学工程院院长、黑茶金花湖南省重点实验室主任、安化黑茶湖南省科普教育基地主任、安化黑茶非遗传承湖南省社会科学普及基地主任、湖南省微生物学会第九届理事会常务理事、湖南省生态学会学会第九届理事会常务理事、湖南省茶业协会第三届理事会理事、湖南省茶叶学会第十一届理事会理事、益阳茯茶产学研合作促进会首届理事会常务副理事长、中华现代中医学杂志的专家编辑委员会常务编委、益阳市自然科学优秀学术成果评审专家库成员、湖南省、浙江省自然科学基金同行评审专家、湖南省特岗教师考试命题专家、国家职业技能鉴定食品检验高级考评员、国家职业高级茶艺师、国家一级评茶师、国家一级制茶师。

以安化黑茶为切入点，获得了黑茶金花系列成果：第五届中国创新创业大赛生物医药行业总决赛湖南城市学院黑茶金花研究优秀团队（第一研发人）、湖南省第三届创新创业大赛湖南城市学院黑茶金花研究优秀团队（第一研发人）、授权黑茶相关国家发明专利5项，获得金花黑茶生产工艺、茶渣等农产品下脚料生产黑茶金花的工艺湖南省技术发明奖三等奖2项、高档湘益茯砖茶优化生物发酵技术研究获湖南省科技厅成果登记1项、富金花散茶产业化中国食品产业产学研创新发展高峰论坛优秀科研成果三等奖1项、富金花散茶生产工艺研益阳市科技进步奖一等奖1项、冠状散囊菌（金花菌）的快速分离益阳市科技进步奖二等奖1项，2022年获“湖南杰出茶人”教育科研贡献奖。

在《生态学报》、《生态学杂志》、《食品科学》、《中国中药杂志》、《中草药》、《微生物学通报》等多家刊物上公开发表科研论文100多篇。出版《茯砖茶优势金花菌及发酵相关微生物多样性研究》、《茯砖茶降糖功能成分及其产品开发研究》专著2部、《微生物学实验指导》、《安化黑茶品鉴》教材2部。

主持黑茶金花湖南省重点实验室、安化黑茶湖南省科普教育基地、安化黑茶非遗传承湖南省社会科学普及基地三个省级黑茶研发平台；技术负责湖南省黑茶发酵工艺与质量控制关键技术产学研合作示范基地、湖南省生物工程专业校企合作人才培养基地、黑茶发酵及功能成分提取技术湖南省应用基础研究基地、湖南省高校黑茶加工技术及活性功能成分应用研发科技创新团队等一系列黑茶相关省级研发平台。

主持完成茯砖茶发酵优势菌多样性及微生态体系控制技术研究湖南省自科基金项目1项、富金花茯砖茶技术研究及产业化湖南省产业化培育项目1项、湖南省经济与信息化委员会湖南省百项专利转化推进计划茯砖茶发花散茶制备工艺研究项目1项、省级科学研究项目茯砖茶发酵微生物多样性DGGE研究1项；技术负责富金花散茶技术研究及产业化和金花膏技术研究及产业化省级产业化培育项目2项、茯砖茶降糖功能成分及其产品开发研究国际合作项目1项。

主持开发了金花黑茶生产工艺，该工艺依托茯砖茶散茶发花生产工艺国家发明专利，在纯化全国各地金花，建立种质资源库基础上优选优育，能确保菌种种质资源质量，建立了金花老化复壮体系，实现了金花开放接种，精控化、清洁化工艺生产，缩短了生产周期至传统茯砖茶工艺的四分之一，实现了无生产季节限制，能稳定高质量发花，代表科研产品有富金花系列茯砖茶、富金花系列散茶等。

主持开发了金花系列深加工产品生产工艺，该工艺依托一种茶叶下脚料培养金花菌粉的方法、一种茶渣添加营养液循环制备金花工艺、冠突散囊菌（金花菌）快速分离方法三项国家发明专利，将优选的目标金花菌富集，通过绿色提取金花菌中生物活性功能成，进一步加工成保健产品，代表科研产品有黑茶金花膏系列、黑茶金花保健酒系列、黑茶金花保健饮料、黑茶金花面膜系列等。

金花系列产品的开发，可以加速和延伸安化黑茶产品开发，整体提升安化黑茶产业化经营水平、黑毛茶茶资源附加值和产品市场竞争力，同时可将安化黑茶的资源优势转化成了产业优势和经济优势，对促进现代农业发展、带动茶农持续增收致富、解决农村剩余劳动力就业、提升黑茶质量、增加花色品种等奠定基础，为生产优质高档黑茶、发展壮大具有浓郁地方特色的安化黑茶产业，发挥重要的带动作用，对益阳市乃至全省、全国经济社会发展产生全局性、战略性、持久性影响。